Рецепт супу Jukysy: парагвайська класика на вашій кухні
Jukysy — це справжній кулінарний витвір парагвайської кухні, який втілює в собі дух і традиції цієї неймовірної країни. Цей суп, насичений ароматами і смаками, стане вашим кулінарним квитком у Парагвай, дозволивши відчути тепло і гостинність цього чудового куточка світу прямо у вашому домі. Тож, давайте разом відправимось у подорож за створенням цієї чудової страви.
Інгредієнти:
- Для бульйону:
- Курячі ніжки або стегна — 1 кг
- Вода — 2 л
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Лавровий лист — 2 шт.
- Сіль, перець — за смаком
- Для супу:
- Кукурузна мука — 200 г
- Твердий сир (натертий) — 100 г
- Молоко — 200 мл
- Картопля — 3 шт., нарізана кубиками
- Морква — 2 шт., нарізана кубиками
- Зелена цибуля — для подачі
- Петрушка — для подачі
Покроковий Процес Приготування:
- Приготування бульйону:
- У великій каструлі доведіть до кипіння воду, додайте курячі ніжки, очищену цибулю, часник, лавровий лист, сіль та перець. Варіть на повільному вогні близько 1 години, поки м’ясо не стане м’яким. Після цього вийміть м’ясо, відокремте від кісток і поверніть обратно у бульйон.
- Додавання основних інгредієнтів супу:
- У каструлю з бульйоном додайте картоплю та моркву, варіть до готовності овочів.
- Приготування кукурузної основи:
- У невеликій мисці змішайте кукурузну муку з молоком до однорідності. Додайте цю суміш до супу, ретельно перемішуючи, щоб уникнути грудочок. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, до загустіння супу.
- Фінальні штрихи:
- Додайте натертий сир у суп, перемішайте до повного розчинення. Суп має набути кремової консистенції та багатого смаку.
- Подача:
- Подавайте гарячим, посипавши зеленою цибулею та петрушкою для додання свіжості та аромату.
Jukysy (суп Джукиси)— це не лише суп, а й частина кулінарної історії Парагваю, яка зігріє вас і подарує незабутні смакові враження. Приготуйте це блюдо, щоб насолодитися справжнім гастрономічним майстерством і поділитися частинкою парагвайської культури з вашими близькими. Смачного!